Dr. Kevin Boyd
Titolo della conferenza:
L'importanza della respirazione e della masticazione nell'eziologia, nella diagnosi e nel trattamento delle malocclusioni in età prescolare
Abstract:
Nel 1921 l'illustre ortodontista di Boston Leroy Johnson presentò "The Diagnosis of Malocclusion with Reference to Early Treatment" (La diagnosi della malocclusione con riferimento al trattamento precoce), concludendo: "Il viso si è evoluto con le funzioni di masticazione e respirazione. La perversione di una o di entrambe queste funzioni comporterà un certo grado di modifica della struttura delle mascelle" (1). Osservazioni simili erano state espresse nel 1912 dal medico-dentista EA Bogue: "Quando l'arcata dentaria è stretta, anche le aperture nasali sono strette, e si accompagnano a stenosi nasali più o meno gravi..... Un'ampia percentuale di questi casi è causata dalla mancanza di capacità naturale, dovuta in gran parte all'arcata dentaria e alle narici contratte.....Il tetto della bocca è il pavimento del naso... L'adeguata espansione laterale dell'arcata dentaria superiore, specialmente nei pazienti giovani, mentre sono in fase di sviluppo, aumenta le aperture nariali e migliora la capacità respiratoria...".
Storicamente, fino a circa 300-400 anni fa, nel corso degli oltre 300.000 anni di evoluzione dell'H. sapiens, la dieta umana derivava principalmente dalla caccia e dalla raccolta di piante commestibili fresche, fibrose e sode e da fonti di prodotti animali crudi o poco cotti. Di conseguenza, sopravvivere con questi prodotti alimentari grezzi (cioè minimamente lavorati) ha richiesto grandi quantità di energia e tempo per la masticazione e la digestione. La grande sfida fisica posta ai tessuti molli e duri che compongono l'apparato masticatorio umano (cioè mascelle, denti, lingua, muscoli della masticazione e ghiandole salivari, ecc.), è stata anche favorevole a una crescita e a uno sviluppo ottimali del complesso cranio-facciale e respiratorio interconnesso (CFRC).
Al giorno d'oggi, invece, il consumo di alimenti ultra-processati e facilmente disponibili richiede uno sforzo masticatorio minimo per un'adeguata digestione e rappresenta quindi una sfida minima per il CFRC in crescita/sviluppo. Questa presentazione proporrà un'ipotetica relazione tra il cambiamento della lavorazione degli alimenti e delle pratiche alimentari dall'avvento dell'industria meccanizzata (dalla metà del 18th secolo alla fine del 19th secolo) e la coincidente maggiore prevalenza dei fenotipi di malocclusione umana e delle relative alterazioni della competenza naso-respiratoria spesso osservate nelle popolazioni industrializzate.
Biosketch:
Il dottor Kevin Boyd è un odontoiatra pediatrico certificato a Chicago e ha conseguito un master in nutrizione umana e dietetica. Insegna nel programma di specializzazione in odontoiatria pediatrica del Lurie Children's Hospital ed è anche consulente odontoiatrico del servizio di medicina del sonno del Lurie. Il dottor Boyd è professore assistente aggiunto presso il Dipartimento di Antropologia dell'Università dell'Arkansas, dove svolge attività di tutoraggio per i dottorati di ricerca e collabora come Visiting Consulting Scholar presso il Museo di Archeologia e Antropologia dell'Università della Pennsylvania, dove sta esplorando un'ipotetica relazione tra il cambiamento delle pratiche alimentari dopo la rivoluzione industriale e la diminuzione dello sviluppo dento-facciale umano. Tiene conferenze in tutto il mondo sui temi della malocclusione della prima infanzia (sotto i 72 mesi), dell'igiene respiratoria del sonno in età pediatrica e della medicina orale evolutiva/odontoiatria darwiniana.
